川味麻辣烫
川味麻辣烫是用鸡脯肉、猪肉、火腿肠、鹌鹑蛋、香菇、藕、海带等材料搭配麻辣烫底料、鸡精、豆瓣酱、胡椒粉等调料制作的一道美食。口味麻辣鲜香，属于川菜系。
原料
鸡脯肉200克、猪肉200克、迷你黄瓜2根、香菇10朵左右、火腿肠2根、花菜半个、鹌鹑蛋15个左右、藕200克、阳芋1个、千张1张、海带半张。大葱10克、姜10克、独蒜2只、小红椒随意、干红椒随意、花椒随意。
锅底：植物油2大勺、麻辣烫底料1包、浓鸡汁随意、水1500ML、豆瓣酱2大勺、胡椒粉1/2小勺、糖10克、盐适量、鸡精适量。
味碟：红椒油1小勺、花椒油1小勺、生抽2大勺、芝麻、盐、蒜泥随意。
特色
过瘾，三伏天的这一锅你敢吃吗——可作为七夕情人节美食。
步骤
1、鹌鹑蛋入小锅中煮熟。
2、鹌鹑蛋用竹签从中间串起来，黄瓜洗净切块串起来。
3、鸡脯肉和猪肉切方丁串起来。
4、海带入水中涨发。
5、海带切成3CM宽的长条，重叠后用竹签串起来。
6、香菇洗净，顶部切十字花，从蒂部用竹签串起来。
7、藕去皮切块串起来，千张切成3CM宽的长条，重叠后用竹签串起来。
8、花菜切成小朵串起来。
9、阳芋去皮切片串起来，火腿肠去包装切小段，打一些浅浅的花刀串起来。
10、葱姜蒜切小粒，干红椒切段。
11、锅入油炒香花椒、干红椒。
12、再放入葱姜蒜炒香。
13、加入水、鸡汁。
14、加入豆瓣酱和麻辣烫底料、其它锅底调味料煮开，转入火锅中。
贴士
1、麻辣烫的食材可以根据自己喜好进行增减，不拘一格，好串起来就行。
2、本来锅底我想全部自己做的，可是不好找到牛油，就省事买了一包现成的麻辣烫底料，方便多了呵呵！
3、味碟用芝麻盐格外香，它的做法比较简单：白芝麻用料理机打碎，加入盐在锅中炒香即可。
4、吃麻辣烫最好选择深一点的锅子哟，鸟儿为了拍照，选择了一个浅锅子，深锅子好烫食噢！