拔丝丸子

拔丝丸子是一道菜品，主要原料油五花肉、白砂糖等。

制作材料

猪肋条肉（五花肉）250克

白砂糖100克，植物油50克，豌豆淀粉50克，鸡蛋30克，姜5克，大葱5克，盐2克

制作方法

1.将猪肉剁成细泥，然后用鸡蛋、盐、葱、姜末、淀粉搅拌好，并挤成丸子。

2.炒锅置于火上，加入油，烧至八成热时，将丸子放入油锅内炸制，待呈金黄色时，捞出将油控净。

3.锅内放入少许清水，放入白糖炒制，待出丝时，即将丸子放入锅内颠翻

参考资料