苣荬菜
苣荬菜（拉丁学名：Sonchus wightianus），又称曲荬菜、甜苣荬、匍茎苦菜，是菊科、苦苣菜属多年生草本植物。其生长于山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁、村边或河边砾石滩，海拔300～2300米。其是一种原生于南亚、东南亚及东亚部分地区的植物，主要分布于阿富汗伊斯兰共和国东北部、不丹、印度、印度尼西亚（爪哇岛）、克什米尔、老挝、马来西亚、中国等。
苣荬菜全株含乳汁，具地下横走根状茎，茎直立，基生叶丛生，有柄；茎生叶互生，无柄，叶片长圆状披针形或宽披针形，花序头状，顶生，总苞钟形，苞片多层，瘦果长椭圆形，幼苗子叶椭圆形或阔椭圆形，初生叶1片，阔卵形，第二至三后生叶为倒卵形，在中国中北部地区，6～10月开花结果，7月以后果实渐次成熟。原生于南亚、东南亚及东亚部分地区，该物种已成功适应环境，也分布于中美洲部分地区，生长于山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁、村边或河边砾石滩。它在全日照至部分遮阴的区域生长最佳，并要求排水良好的土壤条件，该植物适应性极强，能耐受多种土壤类型，因此在多样化环境中易于种植，通过根状茎、种子、扦插等方法可有效繁殖。
苣荬菜含有糖、脂肪、蛋白质、矿物质及多种维生素。其全草味苦、性凉。用于肠痈、痢疾，疾疮，遗精，白浊，乳痛，疮疖肿素，烫火伤。其茎叶是一种良好的青绿饲料。苣荬菜还是一种野生蔬菜。其属于蜜源植物，具有一定的经济价值。其可以作为治理矿区土壤污染，恢复生态环境保护的植物来栽种。苣荬菜还具有一定的观赏价值。其为沿海及北方地区旱性麦田、油菜地危害性禾本科杂草。截止2025年6月，中国外来入侵物种信息系统显示苣荬菜被列入《中国外来入侵物种名录》，该物种被确认为入侵等级为4级的一般入侵物种。
分类
苣荬菜隶属于菊目、菊科、苦苣菜属。截止2025年6月，GBIF显示苦苣菜属共有191种，其中常见的种类有：长裂苦苣菜（S. brachyotus）、粗根苦苣菜（S. radicatus）、短裂苦苣菜（S. uliginosus）、覆瓦叶苦苣菜（S. tectifolius）、加纳利苦苣菜（S. canariensis）、苣荬菜（S. wightianus）、苦苣菜（S. oleraceus）。
特征
苣荬菜为多年生草本，根垂直直伸，多少有根状茎，茎直立，高30-150厘米，有细条纹，上部或顶部有伞房状花序分枝，花序分枝与花序梗被稠密的头状具柄的腺毛。
基生叶多数，与中下部茎叶全形倒披针形或长椭圆形，羽状或倒向羽状深裂、半裂或浅裂，全长6-24厘米，高1.5-6厘米，侧裂片2-5对，偏斜半椭圆形、椭圆形、卵形、偏斜卵形、偏斜三角形、半圆形或耳状，顶裂片稍大，长卵形、椭圆形或长卵状椭圆形；全部叶裂片边缘有小锯齿或无锯齿而有小尖头；上部茎叶及接花序分枝下部的叶披针形或线钻形，小或极小；全部叶基部渐窄成长或短翼柄，但中部以上茎叶无柄，基部圆耳状扩大半抱茎，顶端急尖、短渐尖或钝，两面光滑无毛。
头状花序在茎枝顶端排成伞房状花序。总苞钟状，长1-1.5厘米，宽0.8-1厘米，基部有稀疏或稍稠密的长或短绒毛。总苞片3层，外层披针形，长4-6毫米，宽1-1.5毫米，中内层披针形，长达1.5厘米，宽3毫米；全部总苞片顶端长渐尖，外面沿中脉有1行头状具柄的腺毛。舌状小花多数，黄色。瘦果稍压扁，长椭圆形，长3.7-4毫米，宽0.8-1毫米，每面有5条细肋，肋间有横皱纹。冠毛白色，长1.5厘米，柔软，彼此纠缠，基部连合成环。
种子较小，呈白色或黄褐色，成熟的种子具伞状白色冠毛，每粒重0.6～0.8mg。
分布范围
苣荬菜是一种原生于南亚、东南亚及东亚部分地区的植物，主要分布于阿富汗伊斯兰共和国东北部、不丹、印度、印度尼西亚（爪哇岛）、克什米尔、老挝、马来西亚（马来半岛）、缅甸、尼泊尔、巴基斯坦北部、菲律宾北部（吕宋岛）、斯里兰卡、泰国北部、越南北部、中国等，在中国分布于福建、广东、广西、贵州、海南、湖北、湖南、江苏、宁夏、陕西省、四川省、台湾、新疆、西藏自治区、云南省、浙江省等地。该物种已成功适应环境，也分布于中美洲部分地区。在上述广泛地理区域内，它能繁茂生长于多种生境之中，但其在这些区域以外的分布仅局限于特定引入地。
生境
苣荬菜生长于山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁、村边或河边砾石滩，海拔300～2300米。
习性
在中国中北部地区，苣荬菜4～5月出苗，6～10月开花结果，7月以后果实渐次成熟。种子随风飞散，经越冬休眠后萌发。实生苗当年只进行营养生长，第二年以后抽茎开花。该物种在其原生环境中依靠规律降雨繁茂生长，已适应持续稳定的水分环境。该物种表现出对均匀湿润土壤的偏好，这反映了其起源特性。
苣荬菜在全日照条件下生长最为繁茂，它能吸收充足的光线以支撑强健生长和最佳健康状态。这种光照强度在植株生长高峰期应保持持续供应。尽管苣荬菜适应性强，它也能耐受部分日照，这为户外种植位置提供了一定灵活性。然而，光照不足可能导致植株活力减弱和生长受阻。其独特的适应特性体现在：通过叶片方向高效调控光线接收，从而在不同光照条件下实现光合作用最大化。
繁殖
苣荬菜通过根状茎、种子、扦插等方法可有效繁殖。扦插繁殖能保留其遗传特征，园艺工作者应选择健康、未开花的新枝，并以45度角进行干净利落的切口，以此增大根系生长的表面积。使用生根激素可促进根系发育。插条应被植入排水良好的土壤混合物中，并在间接光照下保持湿润，直至根系稳固生长，此后可移栽至新盆或露天种植。
栽培
浇水
应每周浇水以维持苣荬菜水分平衡。作为常见于温带地区的户外植物，该物种通过生长季节调节水分吸收来优化开花，展现出强大的适应能力。
光照
建议将苣荬菜种植在全天多数时间能接受不被遮挡的阳光直射的开阔区域。
施肥
为苣荬菜施用营养均衡的肥料可确保其茁壮生长。选择缓释配方肥料，在生长季每4-6周施一次。需少量使用，过量可能造成损害。随季节调整用量：生长期多施，休眠期少施。施肥后务必浇水以分散养分。安全提示：佩戴手套，避免过量施肥导致烧根。
修剪
苣荬菜（以其醒目的锯齿状叶片和黄色花朵为辨识特征）通过适时修剪能达到最佳生长状态。最佳修剪期为早春至晚春，以控制其旺盛长势。修剪枯死或受损茎杆可促进植株健康生长；摘除茎尖可刺激丛生分枝，移除开花枝则能延长营养生长期。定期修剪可增强空气流通，降低病害风险。需依靠可靠的园艺实践方法，以确保培育出强健且观赏性佳的苣荬菜。
移植
要让苣荬菜茁壮成长，可在晚春或中晚秋时节进行移植，需要选择全日照环境，兼具排水良好；如有需要，可混入如有机质等营养物质。
主要价值
营养价值
苣荬菜营养成分丰富，含有糖、脂肪、蛋白质、矿物质及多种维生素。其中苣荬菜嫩茎叶的蛋白质占3％，含有16种氨基酸，7种为人体必需氨基酸，精氨酸、组氨酸的生物合成、谷氨酸含量最高占总氨基酸总量的15.1％。苣荬菜茎叶中含有丰富的钙、镁、锰、钛、硒和锌等多种无机化合物元素，其中锌的含量是菠菜的3倍、芹菜的20倍。每100g鲜菜含维生素c 88mg、维生素e 2.40mg、胡萝卜素3.22mg、维生素B 10.09mg、维生素B 20.53mg、粗食纤维1.6mg，含糖类4g，脂肪酸1g。
药用价值
据《本草纲目》介绍，苣荬菜全草（口条）性味苦、凉。用于肠痈、痢疾，疾疮，遗精，白浊，乳痛，疮疖肿素，烫火伤。全草入药，对浸润性肝炎等有一定疗效。此外，它还具有清热解毒，凉血利湿，消肿排浓，祛痰止痛、补虚止咳之功效，能治疗痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、肿胀，蛇咬等疾病。
饲用价值
苣荬菜的茎叶柔嫩多汁，嫩茎叶含水量高达90%，稍有苦味，是一种良好的青绿饲料。开花期以前，采集切碎生喂或煮熟喂家兔，每日用500g，其采食率可达70%。切碎喂鸡、鸭、鹅也有良好的效果。干菜是马、牛、羊的好饲料，其适口性均可定为喜食级。除青饲外，还可晒制青干菜，制成菜粉；也可青贮饲料利用。青菜以喂猪、鹅、兔、鸭、鸡为好，干菜以马、牛、羊等利用最为适宜。
食用价值
苣荬菜是一种野生蔬菜，因合时令，且风味独特，深受人们的青睐。加工制成的腌菜是夏日佐饭的美味佳肴。亦可采来鲜品，洗净，水烫，拧干切细，加入调料，凉拌食。以其嫩茎叶作汤、凉拌或爆炒为佳。也可制成脱水干菜和软包装保鲜产品及多种保健食品。
经济价值
苣荬菜到了秋季，就会开出黄色的花朵，这种花也是非常好的蜜源植物，蜜蜂属在上面采蜜，为人们提供了经济价值。
生态价值
苣荬菜对生态方面也有很好的价值，它的根对汞元素有较强的富集作用，对铬耐受性高，可以作为治理矿区土壤污染，恢复生态环境保护的植物来栽种。
观赏价值
苣荬菜是一种强健的多年生草本植物，具有一定的观赏价值，通常极少需要照料，这使其成为许多花园中易于养护的增添植物。此外，苣荬菜也是蚜虫的越冬寄主。
危害
主要危害
苣荬菜为沿海及北方地区旱性麦田、油菜地危害性禾本科杂草。常以优势种群单生或混生于农田和荒野，对蔬菜、果树也有危害。由于其发达的地下根状茎，防除较为困难。截止2025年6月，中国外来入侵物种信息系统显示苣荬菜被列入《中国外来入侵物种名录》，该物种被确认为入侵等级为4级的一般入侵物种。
防除技术方法
防除技术方法主要有两种：①综合治理技术。农艺措施，如精选良种、合理密植、提高播种质量，以及机械措施，如适年（如隔年）翻耕等，均有利于降低出苗基数、以苗控草。②化学技术。提倡越年生禾本科杂草秋治，春季可依田间草情，适时实施补治。无论何时用药，必须依作物种类、品种、栽培方式，合理选择除草剂。冬前作物播后苗前（移栽前）、杂草苗前至2叶期前，可使用高渗异丙隆或精异丙甲草胺进行土壤喷雾处理，冬前或春后早期，可使用酰嘧磺隆、氯氟吡氧乙酸、二氯吡啶酸，或混剂，如氯氟吡氧乙酸·唑草酮、双氟磺草胺·2,4-滴异辛酯等进行茎叶喷雾处理，均可有效防控其危害。
近种区别
参考资料
苣荬菜.物种2000中国节点.2024-07-28
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