胡椒浸生蚝

胡椒浸牡蛎科是一款家常菜品，制作原料主要有胡椒、生蚝等。

材料

生蚝，葱，姜，红辣椒，香菇，高汤，料酒，生粉，胡椒，鸡精，香油，鱼露，色拉油

做法

1.生蚝洗净去肠，入沸水中氽水

2.葱、姜、红辣椒洗净，切段，香菇水发后，洗净，切段

3.胡椒洗净，拍碎

4.将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁

5.博山烧锅放油，烧至五成热，放生蚝过油，盛出

6.烧锅放油，放葱、姜、红辣椒、香菇翻烧至香，放牡蛎科，加料酒、加调味汁，用湿生粉勾芡即可

参考资料